Il Carnevale è una delle festività più attese dell’anno, soprattutto per gli amanti dei dolci tradizionali. A Roma, il periodo carnevalesco è sinonimo di frappe e castagnole, due specialità irresistibili che riempiono le vetrine delle migliori pasticcerie della capitale. Se vuoi sapere dove acquistare frappe e castagnole a Roma per Carnevale 2025, sei nel posto giusto. In questa guida ti porteremo alla scoperta dei migliori laboratori artigianali e delle pasticcerie più rinomate per gustare queste prelibatezze.
Le Migliori Pasticcerie di Roma per Frappe e Castagnole
Roma vanta una lunga tradizione nella preparazione dei dolci di Carnevale. Le frappe, croccanti e leggere, possono essere fritte o al forno, mentre le castagnole, soffici e golose, vengono spesso arricchite con crema, cioccolato o ricotta. Ecco alcune delle migliori pasticcerie della città dove trovare questi dolci tipici.
1. Pasticceria Regoli
Situata nel cuore di Roma, la Pasticceria Regoli è un punto di riferimento per chi cerca dolci tradizionali di alta qualità. Le frappe qui sono leggere e friabili, mentre le castagnole vengono preparate secondo la ricetta classica, con una frittura perfetta che le rende irresistibili.
2. Pasticceria Bompiani
Conosciuta per la sua attenzione ai dettagli e alla qualità degli ingredienti, la Pasticceria Bompiani offre frappe croccanti e castagnole dal sapore autentico. La loro versione ripiena alla crema è particolarmente apprezzata dai clienti abituali.
3. Pasticceria Barberini
Un’istituzione a Roma, la Pasticceria Barberini propone dolci di Carnevale realizzati con ingredienti freschissimi. Le frappe sono disponibili sia nella versione classica che al cioccolato, mentre le castagnole vengono preparate con una ricetta tradizionale tramandata da generazioni.
4. Pasticceria De Bellis
Per chi cerca un tocco di innovazione, la Pasticceria De Bellis è il posto giusto. Qui, oltre alle frappe tradizionali, si possono trovare varianti creative, come quelle ricoperte di cioccolato o aromatizzate agli agrumi. Le castagnole, soffici e profumate, sono un must per gli amanti della pasticceria artigianale.
5. Panificio Bonci
Se preferisci una versione più rustica e genuina, il Panificio Bonci è una tappa obbligata. Famoso per il suo pane e la sua pizza, Bonci propone anche frappe e castagnole preparate con farine selezionate e ingredienti di prima qualità.
Come Riconoscere Frappe e Castagnole di Qualità
Non tutte le frappe e castagnole sono uguali. Per assicurarti di acquistare dolci di alta qualità, tieni presente questi aspetti:
- Ingredienti freschi: Le migliori pasticcerie utilizzano uova fresche, burro di alta qualità e farine selezionate.
- Frittura leggera: Le frappe e le castagnole non devono risultare unte, ma croccanti e ben asciutte.
- Profumo e consistenza: Una buona castagnola deve essere soffice all’interno e leggermente croccante all’esterno.
- Varietà di gusti: Oltre alle versioni classiche, molte pasticcerie offrono varianti con creme, cioccolato o liquori.
Quando Acquistare Frappe e Castagnole a Roma
Le frappe e le castagnole iniziano a comparire nelle pasticcerie romane già a gennaio, ma il periodo migliore per acquistarle è nelle due settimane che precedono il Martedì Grasso. Se vuoi assaporarle fresche e nella loro massima bontà, visita le pasticcerie nelle prime ore della mattina, quando i dolci vengono appena sfornati o fritti.
Preparare Frappe e Castagnole in Casa
Se preferisci cimentarti nella preparazione casalinga, ecco una ricetta semplice per realizzare frappe e castagnole direttamente nella tua cucina.
Ricetta delle Frappe
- 250 g di farina
- 50 g di zucchero
- 2 uova
- 30 g di burro fuso
- 1 cucchiaio di liquore (grappa o rum)
- Olio di arachidi per friggere
- Zucchero a velo per decorare
Impasta gli ingredienti fino a ottenere un composto elastico, stendi la pasta sottile e taglia a strisce. Friggi in olio caldo fino a doratura e spolvera con zucchero a velo.
Ricetta delle Castagnole
- 250 g di farina
- 50 g di zucchero
- 2 uova
- 50 g di burro
- 1 bustina di lievito
- Scorza di limone grattugiata
- Olio per friggere
- Zucchero semolato per decorare
Mescola gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo, forma delle palline e friggile in olio caldo fino a doratura. Passale nello zucchero semolato e servile calde.
Conclusione: Dove Gustare i Migliori Dolci di Carnevale a Roma
Se sei a Roma durante il periodo di Carnevale 2025, non perdere l’occasione di assaporare frappe e castagnole nelle migliori pasticcerie della città. Che tu preferisca la versione classica o varianti più creative, la capitale offre una vasta scelta di opzioni per soddisfare ogni palato. Visita una delle pasticcerie consigliate e lasciati conquistare dal sapore autentico della tradizione romana.
