Gli amanti del formaggio e delle eccellenze casearie italiane non possono perdere l’appuntamento con Formaticum 2025, la mostra mercato dedicata ai formaggi rari e artigianali. L’evento si terrà il 1 e 2 marzo 2025 presso la Città dell’Altra Economia a Roma, un luogo simbolo per la promozione della sostenibilità e delle produzioni di qualità.
Un evento imperdibile per gli appassionati di formaggi
Organizzato da La Pecora Nera Editore, Formaticum è un punto di riferimento per produttori, esperti del settore e buongustai che desiderano scoprire e degustare formaggi artigianali provenienti da tutta Italia. L’obiettivo dell’evento è valorizzare la produzione casearia italiana, mettendo in luce formaggi rari e tecniche di lavorazione tradizionali.
Durante la manifestazione, i visitatori avranno l’opportunità di:
- Incontrare direttamente i produttori e conoscere le loro storie.
- Degustare formaggi unici, spesso difficili da reperire nei circuiti commerciali tradizionali.
- Partecipare a laboratori e incontri tematici dedicati alla cultura casearia.
- Acquistare formaggi artigianali direttamente dai produttori.
Le eccellenze casearie protagoniste di Formaticum
Formaticum 2025 ospiterà una selezione di piccoli e medi produttori che portano avanti con passione le tradizioni casearie del nostro Paese. Saranno presenti formaggi a latte crudo, stagionati in grotta, affinati con erbe e spezie, oltre a varietà DOP e presìdi Slow Food.
Alcuni dei formaggi che potrai assaggiare e acquistare includono:
- Pecorino di fossa: un formaggio stagionato in fosse di tufo, dal sapore intenso e aromatico.
- Stracchino all’antica: prodotto con latte crudo e caratterizzato da una consistenza morbida.
- Gorgonzola artigianale: una variante di questo celebre formaggio erborinato, realizzata con metodi tradizionali.
- Robiola di Roccaverano: un’eccellenza piemontese a base di latte caprino.
Laboratori e incontri con esperti del settore
Oltre alla mostra mercato, Formaticum 2025 offrirà un ricco programma di laboratori e incontri tematici dedicati alla conoscenza del mondo caseario. Esperti del settore guideranno i partecipanti alla scoperta delle tecniche di produzione e affinamento, con approfondimenti su:
- La differenza tra formaggi a latte crudo e pastorizzato.
- Le tecniche di stagionatura e affinamento.
- Gli abbinamenti ideali tra formaggi e vini.
- La sostenibilità nella produzione casearia.
Perché visitare Formaticum 2025?
Se sei un appassionato di formaggi o un professionista del settore, Formaticum è un’occasione unica per approfondire la tua conoscenza e scoprire prodotti di altissima qualità. Partecipare a questo evento significa:
- Supportare i piccoli produttori e le produzioni artigianali.
- Scoprire formaggi rari e difficili da trovare nei supermercati.
- Partecipare a degustazioni guidate e incontri formativi.
- Immergersi in un’atmosfera conviviale e appassionata.
Informazioni pratiche e come partecipare
Formaticum 2025 si svolgerà presso la Città dell’Altra Economia, situata nel cuore di Roma, un luogo perfetto per ospitare un evento dedicato alla sostenibilità e alla valorizzazione delle tradizioni gastronomiche.
Dettagli dell’evento:
- Date: 1-2 marzo 2025
- Luogo: Città dell’Altra Economia, Roma
- Orari: dalle 10:00 alle 19:00
- Biglietti: disponibili sul sito ufficiale dell’evento
Per maggiori informazioni e per acquistare i biglietti, visita il sito ufficiale di Formaticum o segui i canali social per aggiornamenti e anticipazioni sugli espositori e le attività in programma.
Un viaggio nel gusto alla scoperta dei formaggi artigianali
Formaticum 2025 rappresenta un’opportunità imperdibile per tutti coloro che desiderano approfondire la cultura casearia italiana e sostenere i produttori locali. Un evento che celebra la qualità, la tradizione e l’innovazione nel mondo dei formaggi artigianali.
Non perdere l’occasione di partecipare a questa straordinaria esperienza gastronomica. Ti aspettiamo a Roma il 1 e 2 marzo 2025 per un viaggio nel gusto tra i migliori formaggi artigianali d’Italia!
